葛根又叫野葛，俗话说“南葛北参”，如今人们的养生意识越来越强，葛根也成为大家最常用的一款中药材，而且葛根粉又有着“长寿粉”的美称。
其实葛根属于药食两用的食材，不仅可以做中药，也可以当食物，葛根味甘，性凉归于胃经和脾经。
根据相关研究证明，葛根当中含有大豆*酮，葛根素，木糖苷，矿物质，淀粉等，经常食用不仅可以预防心脑血管疾病，还可以缓解高血压。
葛根当中含有13种可以划为植物雌激素的物质，对于女性朋友来说，经常吃葛根粉可以调节雌激素水平，美容养颜。
01葛根的营养价值
葛根内含12%的*酮类化合物，如葛根素、大豆*酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
1、葛根总*酮和葛根素能够改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能够扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可以预防心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等疾病。
2、葛根丙酮提取物可以帮助恢复体温，对多种发热有效。
3、葛根素可以帮助降低血糖水平，*酮类化合物能够降血脂，降低血清胆固醇，降低甘油三酯。
4、葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
02经常吃葛根粉，对身体好还是不好？听听医生怎么说，看完涨知识了
改善心肌氧代谢
葛根粉当中的营养物质非常多，比如总*酮、葛根素、大豆*酮等。
这些活性营养物质可以很好的提高心肌氧代谢能力，帮助扩张血管，促进血液循环，降低血管阻力，预防心肌梗死，心律失常以及心肌缺血等问题。
润津止渴
葛根粉还具有润津止渴的功效，如果在平时出现了口干口苦的现象，可以通过服用葛根粉来改善。
葛根粉可以帮助消除身体里的火旺状态，达到清热止渴生津的效果。
促进新陈代谢
葛根粉属于一种超声纤维的食物，不仅能够满足饱腹感，还能够减少热量脂肪的摄入，促进肠胃的蠕动，预防便秘。
对于经常减肥的人来说，可以每天早上喝一杯葛根粉当早餐，既能美容养颜又能减肥。
增强卵巢功能
通过相关研究表明葛根粉与雌激素、异*酮结构相似，所以葛根粉又被称之为植物激素，葛根粉富含活性异*酮，进入身体之后具有双向调节孕激素和雌激素的作用。
对于女性朋友来说，在平时经常吃葛根粉，能够增强卵巢功能，防止卵巢衰退。
预防老年痴呆
葛根粉特别适合老年朋友来吃，不仅能够提高心脏功能，预防心脏疾病，还能够提高中老年人的大脑功能，对于中老年人经常出现的脑梗以及记忆力减退，脑供血不足等问题有明显的预防作用。
03葛根粉虽好，但是这4类人最好敬而远之
体质虚寒的人
葛根粉性寒凉，如果体内有寒凉体质虚弱的人，喝葛根粉的话可能会雪上加霜，加重身体内的湿寒之气也会导致手脚冰凉，还可能会引发其他的健康问题。
低血压的患者
葛根当中的葛根素可以促进血液循环让血压下降，所以患有低血压的人再吃葛根粉的话会让血压更低，一定要远离。
孕妇
女性处于妊娠期，内分泌失调，体质比较弱，这个时候是葛根粉，可能会导致胎儿流产，所以孕妇应该吃一些温热的食物，不要吃这种寒凉的食材。
血糖低的人
葛根粉具有降糖降压的效果，当葛根粉冲泡之后进入身体会使血糖快速降下来，但是对于本身低血糖的人来说服用葛根粉可能会让血糖更低，让自己出现昏迷和头晕目眩的现象。