脑梗塞又称缺血性脑卒中，是因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。
轻者可以完全没有症状；也可以表现为反复发作的肢体瘫痪或眩晕；重者不仅可以有肢体瘫痪，甚至可以急性昏迷、死亡。
人的血管在长年累月的使用后，弹性会有所下降，再加上不良习惯的影响，血管内会形成血栓，影响血液循环，这时脑梗也就来了。
脑梗发病十分急促，发病后最佳的治疗时间只有6个小时。更为可怕的是，脑梗病发有年轻化趋势。
红烧肉“诱发”的脑梗
今年45岁的胡先生，是个资深的“红烧肉”迷，下班闲着的时候，自己就在网上搜教程跟着学各种做法的红烧肉，想吃就吃好不自在。
于是，胡先生的体重从婚前的斤涨到了现在的多斤，在2年前的体检中，还查出了高血压、高血脂。
事发当天，胡先生又亲自下厨，做了红烧肉吃，正吃的不亦乐乎时，胡先生突然觉得头痛剧烈，接着就晕倒了。
胡先生的妻子听到动静之后，赶紧打了急救电话，到医院一检查，被确诊为脑梗，经过医护人员2个多小时的抢救，还是没能挽回胡先生的生命。
这个病例告诉我们红烧肉虽然美味，但如果经常吃、吃太多就会成为血管的“隐形杀手”。因为其中含有大量的油脂与胆固醇，长期食用，会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇与甘油三酯等的含量。
这些物质会在血管内堆积，形成动脉粥样硬化斑块，使血管失去弹性并变得狭窄，影响血液的流动，使脑部缺血缺氧，诱发脑梗。
造成脑梗的因素
1.高血压
2.肥胖
3.抽烟
4.饮酒
大量饮酒会促使动脉粥样硬化过早发生，从而增加心脑血管患病风险。
5.高盐高脂高糖饮食
红烧肉的病例就是其中之一。医院收治了一位14岁是脑梗小患者！小朋友平时喜欢熬夜，特别爱喝饮料。
哈佛大学的专家分析发现：如果每天饮用含糖饮料1-2杯，将增加26%的2型糖尿病风险，增加35%非致命性心肌梗死或猝死风险，增加16%中风风险。
6.缺乏运动
7.心脑血管疾病史
出现以下症状要警惕
1、视力障碍。这是脑梗的早期信号。具体表现为视力模糊、看东西不完整、视野缺损，大多数在短时间内会自行恢复。
2、面部不协调。人的中枢神经系统与大脑关系密切，若脑部缺血缺氧，面部肌肉也会出现运动功能障碍，出现面部不协调的表现。
3、眩晕。脑血管硬化，会导致椎基底动脉的血氧不足，从而影响小脑、脑干等平衡神经组织，引起眩晕。
4、舌根发硬。这是面部肌肉异常引起的，表现为舌头发硬、难以表述完整的一句话，尤其是早起时出现舌根发硬，要及时就医。
5、嗜睡。嗜睡的表现有昏昏欲睡、无法克制，这是脑部血氧不足，中枢神经缺氧的表现，嗜睡会随着脑动脉硬化的加重而加重。
7步防脑梗
第一步：每周一次木耳。黑木耳6克，水泡发，蒸食。可以降血脂，抗血栓，抗血小板聚集。
第二步：每周一次芹菜红枣汤。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，吃枣饮汤，辅助降低血胆固醇。
第三步：饭后一杯山楂水。山楂泡水，加蜂蜜（糖尿病者不宜加）适量调味，冷后代茶饮。有降低血脂、活血化瘀、益心健胃促消化的作用。
注意：如果有胃病或者经常反酸的人不建议饮用。
第四步：炒菜加蒜和洋葱。每顿饭保证菜中有一定量稍微加热过的大蒜和洋葱，可以扩张血管、降低血脂。
第五步：每天适当喝绿茶。每天坚持适当喝绿茶的人，降低脑梗风险。
第六步：每天6克盐。高盐饮食是增加血压的直接而且重要的因素，血压升高，脑梗风险会成倍增加。
第七步：饭后走一走。天气凉的时候我们可以选择室内运动，比如球类或游泳。天气好的时候，出门散散步也绝佳的选择。
最后，完全健康的人，也会随着年龄的增长出现颈动脉狭窄，所以要注意定期体检。
建议年龄大于40岁、且符合以下任何一项情况的人，定期检查颈动脉彩超：
高血压、高血脂、高血糖、吸烟、肥胖、心房颤动、家族史者；
本身患有过中风；
曾发生过短暂性脑缺血。