三国的故事，对于中国人来说，是耳熟能详到极点的。不仅各种书籍，漫画，影视剧，游戏都有介绍，而且三国的故事经常伴随在生活当中，曹，孙、刘三国鼎立，无数英雄豪杰令人热血沸腾。甚至在咱们中华的美食当中，也有许多和三国英雄人物有关的美食。
小编精心整理了9道和三国人物有关的名菜，以飨大家，还是排名不分先后！
子龙脱袍
子龙脱袍，是一款难度系数很大的传统湘菜，是湘菜名厨*邦伟创作。此菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜，滑嫩适口。鳝丝鲜嫩，香辣爽滑。子龙脱袍难做，是最精致、最奢侈、最显手艺的官府吃法。盘碟中一根根细鳝丝，每根鳝丝细长到一寸，大小均匀而不失整齐，条条完美，根根成型，滑嫩而不失韧劲，清爽照眼。
据说，这是三国大将赵子龙保护两位夫人和太子阿斗，血战长坂坡的故事。感染到*邦伟大厨，为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德，而创制了“子龙脱袍”这道美味，并以鳝鱼寓子龙之意。
曹操鸡
曹操鸡，是徽菜中的一绝，是合肥的特产。做这道菜时，所用的鸡是合肥当地产的“伢鸡”，并配上天麻、杜仲、冬笋等十八种名贵药材、香料，再配上古井贡酒，最后再经过多道烹制程序，才得以制作完成。“曹操鸡”香酥可口，醇香麻脆。关于这道菜的来历，还要追溯到三国时期的赤壁大战。
据说是曹操率八十三万大*南下与孙吴交战，在逍遥津日夜操练大兵，因操劳过度，头痛复发，吃了诸多药物辅以烹制的一种草鸡，得以痊愈，后人命名“曹操鸡”。
张飞牛肉
张飞牛肉，是四川阆中的特产。乾隆年间，有老回民在逢年过节会制作腌牛肉，并且还会加入一些锅灰进行防腐，这样的制作出来的牛肉特点鲜明，那就是表面虽然是黑色的，但是里面的肉确实棕红色的，肉质方面非常的细腻，纹丝紧密，不干也不燥，不软也不硬，入口就化，而且咸淡适中，这样的好吃的牛肉最早的时候其实叫“保宁干牛肉”，也就是风干牛肉了。
后来上世纪80年代，阆中县牛羊肉加工厂厂长王正秋，是一位三国历史人物的爱好者。而保宁干牛肉的外形就是黑外形内红心的，这和张飞的外形是一模一样的啊，所以厂长王正秋就把保宁干牛肉正式命名为“张飞牛肉”了，之后张飞牛肉就被人熟知了。
龙凤配
“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。“龙风配”是用荆州特产大*鳝和凤头鸡烹制的，大*鳝象征着龙，凤头鸡象征着凤。这两样菜都是美味佳肴，但味道各异，将这两样菜放在一个盘子的两边，寓意着夫妻恩爱。
相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。
诸葛烤鱼
一盘地地道道的诸葛烤鱼，要经过烤鱼、浇汤、淋油，最后才是煨炖食用。吃诸葛烤鱼，是一种享受。轻轻地撕下一块鱼肉表皮，一股混着焦香的酥香直冲脑门再夹一块鱼肉，入口只觉肉质紧绵，又透着鲜嫩。烤鱼是通过复合烹饪制作出来的，所以越嚼越鲜香，越嚼味越足。
诸葛烤鱼，是现代品牌营销和三国故事结合最完美的案例。据说，诸葛亮非常喜欢吃吴懋特制的烤鱼，还专门把吴懋接到身边。刘备称帝后，吴懋在诸葛亮的推荐下成为御厨。诸葛亮逝世后，吴懋为了纪念诸葛亮，将这一家传的美食改名为“诸葛烤鱼”。万州诸葛烤鱼的创始人吴朝珠本身就是姓吴，在这个故事的启发下，使得“诸葛烤鱼”这个品牌现在是风靡全国。
貂婵豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
泥鳅钻豆腐又叫做“貂蝉豆腐”，是民众以泥鳅比喻奸猾的董卓。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。恰如王允献貂蝉，使出美人计一般。这典故的出处已不可考，但不妨碍这道美味依然联系到了三国人物，三国故事的影响力可见一斑。
夹沙肉
夹沙肉是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，是川菜传统的“三蒸九扣”之一，历史比较悠久，“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。夹沙肉的食材，在三国时期，应该都已经完备。所以，这些和三国有关的名菜里，夹沙肉的可能性最大。
相传，刘备在新野宴客，酒席上有肉掉在地上，寇封随手拣起，转身丢入口中吃了下去。这一举动引起了刘备的注意。事后刘备问寇封：“见肉落地，随口吞食是何意也？”寇封回答说：“身为将吏，应时时垂怜百姓，粒米片肉来之不易，弃之可惜，士卒厨役，终日劳累，受之有余，偶尔过失，安忍呵斥。”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏，遂收寇封为义子，改名为刘封。为了表示对刘封的尊敬，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴，献给刘封。
荷叶粉蒸肉
“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。地道的荷叶粉蒸肉是非常讲究的，要用杭州苏堤北端“曲院风荷”里的荷叶，现采、现包、现蒸，才能成就这道大俗大雅的美食。选肉要选夹心肉，腌了一两天的猪肉裹上五香粉或细面包粉，放在荷叶里包起来上蒸笼，荷叶一方面可以吸油，一方面香气可以去猪肉的腥味，但是如果重点的荷叶香气不在了，其实这道菜就没什么太大的意思。
在杭州，宁波一带都有传说，荷叶粉蒸肉是和三国的周仓有关。周仓吃饭从不用筷子小勺，而是用双手。他的手脚上都长有一层厚厚的绒毛，因此不怕冷也不怕热。谁知关羽设计将他手脚上的绒毛都剔得干干净净的。没有了毛，再去抓热东西就不行了，无奈之下，周仓只好摘下路边池塘里的荷叶来包着饭菜吃。后来他发现饭菜用荷叶包着能散发出一股独特的清香，于是发明了荷叶系列的菜肴。
徐公丸子
徐公丸子，名丸子实非丸子，清末俚曲《逛东昌》中有“煎丸子别处不会做”的唱词，表现了聊城人民引以为荣的自豪感。外地的“煎丸子”或“扁煎丸子”，是以肉糊挤成丸子，入油两面煎炸成小圆饼，与徐公丸子的做法和造型都不一样。该菜肴具有外焦里嫩，酸咸酥香的特点，令人百食不厌。
据说徐公丸子，始创于东汉末年。当时，徐庶担任聊城县令，在招待前来视察的东郡太守曹操时，特令厨师将肉丸子炸为不规则的块状，比喻自己虽然表面上迁就，但内心坚守节操，绝不做柔顺圆滑的阿附之徒。又因此菜以煎炸的技法制成，也被称为"煎丸子"。
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。三国时代，群雄割据，兵乱四起，无情的战火蔓延在大地的每一个角落，但也因此成就了无数的英勇豪杰，一个个不朽的传说，都向我们诠释了什么叫做“沧海横流，方显英雄本色。”而这些三国人物，也被民间所传颂，看到这些关于三国人物的名菜，是不是在吃美食的时候，也有了一种英雄气概呢？
朋友们，你们还知道哪些关于三国的名菜呢？不妨在讨论区留言！
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