皇室宫廷食谱医方是中国传统医学精粹而神秘的组成部分，在中国的饮食发展史上，帝王与权臣贵族起了最大的推动作用，最好的美食总是首先出现在帝王与贵族的豪华筵席上。中国的历代御医为了帝王的养生保健可以说倾尽了他们所有的才智，在这些散发着中国古老文化精髓的独特配方里满足口腹之欲的同时最大程足了身体需要。在隆冬时节不妨让我们一起满足一下口腹之欲尝尝这古老的宫廷食疗，滋补一下身体。
天麻鱼头煲
原料：鱼头一个、（鲢鱼或草鱼均可）、番茄一个、豆腐、花菜、西洋芹、米酒（以上材料依个人口味酌量）、米酒
药材：天麻、北荠、当归、红枣
做法：鱼头洗净，油煎两面皆成金*；将鱼头、番茄与药材放入砂锅加米酒50毫升盐少许水适量小火熬煮45分钟，放入豆腐、花菜、西洋芹续煮8分钟，熄火焖5分钟即可。
推荐理由：在我国，天麻入药已有多年的历史。早在多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品，入药无禁忌，那就是可以入食了，于是天麻作为食补的好药材，就是御膳房的常备之品了。天麻鱼头煲有镇静、促进胆汁分泌等作用，常食用可以益气、滋阴轻身、增年。是一道很好的冬季滋补菜品。
熟地当归羊肉汤
原料：羊肉克、熟地*30克、当归15克、*芪30克大枣数枚
做法：将洗净的羊肉切块，用开水焯一下去血沫
将羊肉块放入锅中加适量清水放入生姜、熟地*、当归、*芪、用文火煲3小时，这是为了让中药成分充分溶解在汤中
3小时后放入大枣、加入适量糖、盐、未经再文火煮15分钟即可
推荐理由：乾隆当了60年的皇帝，活到89岁这在历史上不能不算一个奇迹，这与他注重养生是分不开的，饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。据《乾隆医案》记载，乾隆帝最爱喝的养生药酒——龟龄酒和松龄太平春酒。虽说两者的药用似不同但是很巧的是这两种药酒所含的几十种中药成分中都出现了熟地和当归。现代医学研究发现当归和熟地搭配有两大好处：一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。二是当归本身具有非常好的活血功能补而不滞，熟地和当归结合在一块远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。冬季食用熟地当归羊肉汤不仅可以润燥，更可以生发阳气，提气益神，可谓滋补佳品。
豆腐皮包子
原料：豆腐皮、鸡蛋、金针菇、木耳、青菜
做法：豆腐皮包裹金针菇、木耳、青菜如纸包四折以蛋清糊封口上笼蒸。
推荐理由：李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于淮南王刘安。豆腐皮包子味清宫御膳档案记载的一道美食。豆类食品的脂肪为植物油脂富含必需脂肪酸和磷脂不含胆固醇。大豆的微量元素也被很好地保留在豆腐皮中。冬季除了肉类菜肴外不妨来点豆制品换换口味。
麒麟野山菌
原料：净百灵菇克、胡萝卜少许、黑如牛肝菌75克、菜心适量
调料：菌王精3克、盐少许、油15克、清汤克、糖4克、菌王油10克、淀粉适量
做法：百灵菇、黑乳牛肝菌改长方片、胡萝卜切片焯水断生
将调料锅中煮开菌和胡萝卜分别放入汤内煮至入味，捞出沥干，放入菜心煮熟捞出，装盘原汤勾芡淋在菜上即成
推荐理由：百灵菇是一种具有很高营养价值的和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳。口感与鲍鱼类似，既满足味觉又不会吸收太多热量。牛肝菌具有特殊的药用价值抗凝血、降血脂可以预防心脑血管疾病，增强免疫力。这道宫廷菜肴清香鲜美，糯滑爽口，不仅不用担心冬季过后有变胖的尴尬还能提高机体免疫力，值得一试！
通过在菜肴内合理地添加种菜肴滋补品，不但口味鲜美还有一定的保健疗效。历代帝王的御膳都会有“药”的疗效。药膳的原料非常讲究绿色、纯净无污染，以保证菜品功效得到最大限度地发挥。百草入膳冬季进补疗效更加！