眩晕药膳五则
眩是眼花，晕指头昏，轻者闭目即止，重者如坐舟车中，旋转不定，以致不能站立，严重的更可伴有恶心、呕吐、出汗等症状。传统医学认为，眩晕有虚实之分，一般是属于虚者居多。如阴虚则肝风内动，血少则脑失濡养，精亏则髓海不足，均易导致眩晕；实者多为肝火偏旺，肝阳上扰，或为痰浊中阻，蒙蔽清阳而致眩晕发作。现代医学认为，眩晕是一种常见的自觉症状，一般分为旋转性和非旋转性两种。前者是由于内耳迷路或前庭神经的病变，椎基底动脉供血不全以及链霉素、奎宁、酒精等中*所致；后者可由高血压、低血压、脑动脉粥样硬化、贫血等引起，或因件经官能症，更年期症候群等高级神经活动紊乱的表现。
眩晕症患者，应根据病情虚实而分别选择宜食物品。气血不足眩晕者，眩晕而兼见面色虚浮无华，唇甲淡白，心悸少寐，体倦懒言，神疲乏力，或在失血后，宜吃具有补益心脾、养血补气作用的食物；忌吃寒凉、生冷、耗气的食品。肾精亏损眩晕者，眩晕而见精神萎靡，腰酸腿软，视物昏花，记忆减退，遗精耳鸣，宜吃具有滋养肝肾、填精补髓作用的物品；忌吃辛辣、温燥、伤阴的食物。肝阳上亢眩晕者，眩晕每因烦劳或恼怒而增剧，面色潮红，急躁易怒，宜食具有清泻肝热，养阴平肝作用的食物；忌吃辛辣香燥，性热助火的物品。痰浊中阻眩晕者，眩晕而见头昏头重，胸网恶心欲呕，少食困倦，舌苔厚腻，宜用化痰，健脾，和胃作用的清淡食物；忌吃滋腻肥甘、黏糯助痰的物品和荤腥之物。下面列举几例食疗膳方，供选用。
天麻鱼头汤
原料：天麻10g，嘴鱼头g，川芎1g，茯苓5g，姜片3g，食盐、味精等调味品适量。
制法：将嘴鱼头洗净血水，然后把药物与鱼头一同放入砂锅，加入适量的清水，先用武火煮沸，后用文火煲1小时左右，放入食盐、味精混匀即可，饮汤，食鱼头。
功效：天麻性味甘平，无*，含有香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质，现代研究表明，天麻有抗惊厥作用，可有效制止癫痫样发作，并有止痛疗效。对天旋地转，目光发黑，头重脚轻等肝阳上亢和风痰上扰引起的眩晕最为适宜。谢鱼俗称花鲢、黑缝，《本草求真》
说：“暖胃，去头眩、益脑髓。”因此，凡体虚眩晕者宜食之。
芝麻山药糊
原料：取黑芝麻、山药、藕粉、白糖、粳米各g。
制法：先将黑芝麻、山药、粳米分别炒熟，研成细末，过筛取细粉，再将细粉与藕粉、白糖混匀，瓷罐收贮。每次据其食量，取30g左右，白开水冲调，作点心食用。
功效：补益气血，滋养肝肾。现代《中药大辞典》记载：“黑芝麻治肝肾不足、虚风眩晕。”对眩晕属虚者，无论是肝肾不足，还是气血亏损的眩晕，皆宜食用芝麻。
早莲桑湛酒
原料：旱莲草、黑桑棋各60g，女贞子80g，*酒1ml。
制法：将女贞子、旱莲草加工成粉末，黑桑樵微捣碎，然后与上药共装绢袋或细纱布袋扎紧口，放入小坛内，倒入*酒浸泡，加盖密封。置阴凉干燥处，每日摇动数下，经半月后启封，去掉药袋即可。每日早、晚各1次，每次空腹温饮20ml-30ml。
功效：滋肝肾，清虚热。《随息居饮食谱》云：“桑樵滋肝肾，充血液，熄虚风，清虚火。”
这里所说熄虚风，正是指肾精亏损和气血不足的眩晕症。此药酒呈黑色，服药能使牙齿变黑，但只要在每次饭后刷牙1次，即可消失。阳虚怕冷者慎用。
八宝清眩汤
原料：母鸡1只（约g），瘦猪肉、猪杂骨各g，*参、云苓，炒白术、白芍各5g，炙甘草2.5g，当归、熟地各7.5g，川芎3g，葱花、姜片、精盐、味精、料酒各适量。
制法：母鸡去毛剖腹去肠杂后洗净，切块；猪杂骨洗净砸短节；瘦猪肉洗净，切块；八味中药洗净后装入纱布袋，扎紧口。将母鸡、瘦猪肉、猪杂骨、药袋一起放入锅内，加水适量，旺火煮沸后除去水面上的浮沫，同时加入葱姜、料酒，改为文火煨至鸡肉、猪肉熟时，取出药袋，捞出猪杂骨，在锅内加入精盐、味精调味即成。食鸡肉、猪肉，饮汤，每日分23次食完。
功效：补气补血，活血止眩，祛风健脑。用于气血亏虚型眩晕等症。从祛风补气血功效来看，母鸡愈老功效愈好。
五味首乌蜜
原料：北五味子、制首乌各g，蜂蜜g，冰糖适量。
制法：北五味子，制首乌快速洗净，倒入大瓦罐内，加水浸泡1小时。用火煎1小时，剩药液1大碗时，滤出头汁，加水再煎2大碗，煎二中汁，约剩药液大半碗时滤出，弃渣；将头汁、二猪汁、蜂蜜、冰糖倒入砂锅内，用小火烧开后开盖旺再熬15分钟，离火，冷却装瓶。随意饮服。美、功效：补脑利血脉，适用于头晕目眩，耳鸣药耳聋者。