西洋参因产自北美洲而得名，北美洲为其道地产区。西洋参形、味、效皆似人参，唯性不同。人参据其炮制方法不同而性质或平或温，西洋参因其性凉显得特殊，尤其适合晚春、夏季、初秋时期食用。西洋参具有补气养阴，清热生津的功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。
西洋参5大保健作用1保护心血管系统研究证明，西洋参能够提高心肌细胞耐缺氧的能力、改善冠状动脉血液循环，保证心肌细胞得到充足的血液和氧气的供应，从而预防心脏疾病的发生，亦对心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用。
2舒缓压力，消除疲劳，增强记忆力西洋参含有的皂甙可以有效增强中枢神经系统功能，起到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力的作用，常用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症；特别适合生活节奏快、工作或学习压力大、有疲劳感的上班族及学生族服用。
3提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，具有促进淋巴细胞转化、诱导免疫因子生成、增强机体免疫功能的作用，适用于老年体弱、经常感冒者及日常保健人群。
4降低三高西洋参可以调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，还可明显降低高脂血症患者甘油三酯和血浆胆固醇的水平，对于体内的血糖、血脂平衡具有很好的调节作用；另外，西洋参还可以调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，建议三高患者，每天可适量服用西洋参，对高血压、高血脂、高血糖均具有很好的辅助治疗作用。
5促进血液活力研究发现，长期服用西洋参，能够很好的降低血液的凝固性、抗动脉粥样硬化，还能有效的促进体内红血球的生长，增加血色素，减少身体患有血液疾病的可能。
西洋参的适用人群◎工作劳累、压力大者
◎免疫力低下者，肿瘤患者
◎心血管疾病患者
◎慢性咽炎患者
◎三高患者
◎记忆力减退者、老年痴呆症患者
◎口干舌燥、易上火者
西洋参常用经典组方1保心散组方西洋参6克，三七4克，丹参10克。
用法：以上为一天用量，打粉冲服，15天为一疗程。
调理：保护心脏，预防三高。
2失眠方组方西洋参6克，酸枣仁15克，柏子仁15克。
用法：打粉冲服，晚上睡前服用。
调理：改善睡眠，安神。
3西洋参茶西洋参6克。
用法：将西洋参放入杯中，用开水冲泡，加盖闷5分钟后，代茶饮，可反复冲饮至无参味。
调理：补气提神，缓解疲劳。