洋葱是生活中一种常见的蔬菜，不仅可做蔬菜，而且还是一种调味品，很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低。
洋葱的食用价值：
抗菌：洋葱中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
帮助消化：洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振等症。
清血液降血压：洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。
防癌抗癌：洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋葱搭配一物食用，帮血管洗个澡，而且抗癌效果翻倍！
洋葱配山药
山药可以有效地预防癌细胞的发生，洋葱和山药同食有很好的清理血液垃圾的作用，能有效预防心脑血管疾病的发生。
文来自网络：如有侵权请联系删帖本