在我们的印象里，很多人都不知道肉桂是什么，其实它在我们生活中是很常见的，它是我们日常生活中不可缺少的一种调味品，同时它还是一味中药。
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什么是肉桂
肉桂是樟属乔木内层树皮的干制品。每年分两期采收，第一期于4～5月间，第二期于9～10月间，以第二期产量大，香气浓，质量佳。采收时选取适龄肉桂树，按一定的长度、阔度剥下树皮，放于阴凉处，按各种规格修整，或置于木质的“桂夹”内压制成型，阴干或先放置阴凉处2～3天后，于弱光下晒干。根据采收加工方法不同，有如下加工品：桂桶（官桂）为剥取栽培5～6年生幼树的干皮和粗枝皮，或老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状。企边桂为剥取10年生以上的干皮，将两端削成斜面，突出桂心，夹在木质的凹凸板中间，压成两侧向内卷曲的浅槽状。板桂剥取老树最下部近地面的干皮，夹在木质的桂夹内，晒成九成干，经纵横堆叠，加压，约一个月完全干燥，成为扁平板状。桂碎在桂皮加工过程中碎块。
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肉桂的营养价值
因为肉桂可以当药材使用，所以每天吃饭的时候加点肉桂沫，有降低三高的作用，还可以改善人体胰岛素的功能，是药食同源食材之一
肉桂磨成粉还被当做调料食用，会当做面包的香料等﹐这样能增强细胞对胰岛素的反应。而且肉桂能够使人体里的糖分含量加速分解，对于糖尿病患者来说是很好的，可以缓解减轻病情。
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肉桂的功效和作用
1、肉桂提升大脑功能肉桂里面含有的成分可以改善大脑功能。有助于提高记忆力，专注力，并可降低老年痴呆症的风险。每天在饮食中加一点肉桂，有助于对抗易怒和抑郁，并且避免头痛的发生。2、对心脏很好因为肉桂可以减轻食物的油腻状况，所以在吃饭的时候加一点肉桂，可减轻由于食物油腻脂肪过高而引发的心脏病的情况，比较方便。3、帮助减重因为肉桂有助于提高新陈代谢的速度，调节人体里的血糖水平，所以食用少量的肉桂加上合理规律的运动，可以帮助减肥。肉桂还能降低内脏的脂肪含量，是对健康、美容、减肥都很有效的食材之一！4、改善肠道健康肉桂对肠道健康也很好。在食用汤类的食物时可以加入少量肉桂，它有助于避免消化不良，反酸，腹泻等不良反应。5、帮助避免癌症肉桂所含的药用成分可以帮助避免癌细胞的生长和扩散，减少患癌的几率。6、有助于控制经前症候群的情绪波动肉桂里面含有一种锰元素，这种元素有助于控制情绪波动的情况，对肢体抽筋也有一定的作用。7、有助牙龈健康因为肉桂里面含有的一部分医药元素，对口腔很好，所以大多数会被加入漱口水和口香糖中，这样在平常生活中有助于保护牙龈和牙齿的状况，也可改善口气。8、对肌肤很好肉桂对女性来说有非常有益，它是美肤、抗衰老的可靠伙伴。因为肉桂能增强毛细血管弹性，促进血液循环，所以能有效防止体寒，改善血气，减少雀斑和黑眼圈。肉桂的抗氧化性，有助于缓解皮肤衰老症状，使皮肤滑嫩有光泽。04
哪些人适合吃肉桂
1、肾阳虚，怕冷、手脚冰凉的人2、后腰和膝盖经常冷痛的人3、宫寒、痛经的女性4、糖尿病人肉桂可以促进胰岛素水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。吃糖或甜食，放一勺肉桂粉，对餐后血糖升高有减缓作用。肉桂还是镁的极好来源。它可以帮助维持电解质平衡，有益骨骼健康，还能改善血管紧张性。
目前已经知道，糖尿病人的镁吸收存在障碍，增加镁的摄入量，对于糖尿病人预防骨质丢失和心血管疾病都有帮助。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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