TUhjnbcbe - 2022/2/22 15:23:00
今天是立冬，冬季的第一个节气。“冬，终也，万物收藏也”。过了立冬，万物开始趋向伏藏，人体也需要开始注意防寒保暖，养阴护阳，补肾藏精。为了顺应时令，小伙伴们还不赶紧把冬补安排起来！那立冬具体吃什么养生进补呢？话不多说，下面给大家推荐几款养生食谱——立冬吃“3肉”健脾补血、强身防寒1、羊肉：补虚祛寒羊肉味甘，性温，有补虚益气、强身祛寒的功效。如果你一到冬天就手脚冰凉、反复感冒，或者吃点生冷寒凉的东西就拉肚子，在冬天吃点羊肉可以强身壮体。★羊肉萝卜汤材料：羊肉克，萝卜克。做法：羊肉洗净，焯水；加入萝卜、姜、葱；改小火炖至萝卜酥烂即可。作用：羊肉性温，和萝卜搭配，偏于平补，补而不上火；而萝卜借助了羊肉的腥臊之气，加上理气的功效，可以顺顺肠道。提醒：萝卜产气，对于胃肠溃疡的人最好别吃。此外，中医认为萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药的同时，也不要吃萝卜为好。2、牛肉：健脾补血牛肉富含维生素B和氨基酸，能增强人体免疫力，提高抗病能力。同时牛肉富含动物性铁质，是补血的优质食物。从中医角度看，牛肉味甘，入脾，有补益脾胃之功。牛肉的搭配做法有很多，冬天睡不好、易失眠的朋友，不妨试试这款食疗方，助眠养人：★天麻牛肉炖土豆材料：天麻20克，牛肉克，土豆50克，葱、姜适量。做法：天麻烘干打成细粉；牛肉、土豆分别洗净切块；姜切片，葱切段；炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水毫升，用文火煲45分钟即成。作用：牛肉入脾经，可使脾胃强健；天麻有平肝潜阳之效，可让心神和情志恢复。两者同食，能辅助改善神经衰弱，帮助睡眠。3、鸡肉：温补健脾冬天进补，不少人会觉得吃牛肉、羊肉过于滋补，虚不受补的人都不敢吃。而鸡肉温中健脾、脂肪含量相对较低，同时含有大量易于消化的蛋白质，也是冬天进补的不错选择。★当归鸡汤材料：鸡肉克，当归、熟地各30克，女贞子25克，姜、食盐适量。做法：将鸡洗净，放入沸水中片刻，捞出，切块。把当归、熟地、女贞子洗净用纱布包好，扎紧口，备用；锅中加入鸡肉、药袋和佐料，先用武火烧开，后改用文火炖至肉熟烂，拣去药袋、姜片，盛入汤盆中即成。作用：当归养气血、熟地调理血虚、女贞子滋补肝肾，和鸡肉一起炖，可以益气补肝肾，气血不足的人最该喝。多吃“2白”，滋阴养胃、生津润肺1、莲藕：滋阴养胃俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时。中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。★莲藕黑豆鱼汤材料：黑豆克，生鱼一条。做法：黑豆先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。作用：补中益气、散瘀止血。2、白菜：生津润肺冬天气候干燥，养阴润燥是冬季养生的重要内容，要适当多吃补益生津的食物。中医认为，大白菜味甘性寒，常吃可清热除烦，养胃生津，润肺清凉，利尿通便。虽然大白菜偏寒，但和肉类一起做菜，则性味变平，做出来的菜肴不仅味道鲜美还可暖胃。★白菜焖猪肉材料：大白菜一棵，猪肉克，香葱一根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。作用：猪肉滋阴补血，补中益气；白菜养胃生津、除烦解渴，一起吃滋阴养胃。常吃1豆，最益肝补肾中医认为，冬季最宜补肾，而黑色食物入肾，冬天吃再合适不过！而黑豆被誉为“肾之谷”，补肾很厉害，可用于改善肾虚阴亏和肾气不足（表现为盗汗、多尿等症状）。除此之外，黑豆还有滋阴养血、益肝明目、安神等作用，很适合整天盯着手机和电脑的上班族吃。★黑豆桂圆红枣汤材料：黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。做法：将黑豆、桂圆肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，小火煎煮至水剩三分之二，去掉汤面浮渣即可。作用：常食可补肾益发、养血安神。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究今天立冬，你们家乡有什么习俗吗？会吃到什么样的特色菜？↓↓↓在留言区分享一下吧编辑：开心你的好友都在看点击图片即可预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇