天麻鱼头汤是广东的一道名菜，
材料：大鱼头一个，天麻克。
做法：天麻泡发好，待用；鱼头洗净，先煎至金*，入开水、天麻慢煮（炖）（可加少许火腿肉，等调味），一小时后关火。调味，出锅
效果：主头风，头晕，头痛，肝阳上亢及风痰引起的高血压。
一老妪，总是头晕，医院检查，她不肯，听说天麻可治头风，用天麻，川芎，加少许白芷，炖鱼头汤喝，每周一次，也是巧了，三个多月后，这些症状都消失了。
一老人，总感觉头晕，曾患面瘫，在中医治疗后，医生嘱其常喝天麻鱼头汤。后来没有再犯头晕头痛诸症。
《本草汇言》：天麻，主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。
百度上这样描述天麻的生长习性：喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。天麻无根，无绿色叶片，上种子到种子的2年整个生活周期中，除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。营养方式特殊，专从侵入体内的蜜密环菌菌丝取得营养，生长发育。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。
腐，肾所主，长期潜于地表下，这与肾的封藏功能相似。肾养肝，肝主风，故能止风？
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