一、鱼头豆腐汤
材料:鲢鱼头1个、干香菇8朵,北豆腐1盒、食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。
做法:
1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
2.嫩豆腐切成1cm厚的大块。
3.香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
4.将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
5.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
二、益智干贝青菜
材料
药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙
做法:
1、猪大骨洗净，汆烫备用；干贝加水，放入蒸笼内蒸15分钟，取出后剁成细丝。
2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)汆烫约90秒，捞起、沥水备用；葱切段备用。
3、药材放入布袋内，与大骨、毫升水一起炖煮40分钟后，取高汤备用。
4、起油锅，先爆香葱和姜，加入干贝丝和高汤煮至沸腾时，再加入青菜。
5、最后以生粉勾芡，并加盐调味即可食用。
药材功效:
远志可益智，能增强记忆力；天麻可促进脑部血液循环。
三、猪肝菠菜汤
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，有利宝宝生长发育，预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
材料：
菠菜，猪肝，油、鸡精、猪骨汤适量。
做法:
1.猪肝用清水浸泡2小时左右切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
2.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
3.将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
4.猪肝煲好放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。
5.盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
四、骨汤煨豆腐
材料
骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉
做法
1、豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；
2、砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；
3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒少许白胡椒。