小白01小白发现，邻居叔叔可真是“紫砂狂热者”，不仅家里摆着各式各样的紫砂壶，昨天还新购置了一个大大的紫砂罐，专门用来存茶。叔叔招呼着大家来观看新买回来的紫砂罐，说道“我这紫砂罐定制了很长时间，可是花了大价钱，气派吧！”这个紫砂罐远观工巧精致，有精美的荷花浮雕，立体感非常强，有一种香远益清的感觉。造型古朴大方，线条流畅，旁边还有流苏的装饰，看起来十分精美。摆在家中，确实显气派。但听到叔叔说，要用它存茶，小白眉头一皱，这适合存茶吗？想到之前有位茶友也提过这个问题，“白茶饼能放紫砂罐保存吗？”紫砂罐虽然外表出彩，但小白并不建议茶友们使用它储存白茶。为什么紫砂罐不适合储存白茶呢？这其中有三个原因。02第一个原因，紫砂罐气孔多。紫砂罐并非存茶的首选，因为它是用紫砂泥制作而成，而这种原料吸附性很强，有所谓“吸收异味”的作用。大多数消费者正是奔着这个特殊功能，想用紫砂罐存放白茶，祛一祛杂味和异味。但品质好的白茶，自身拥有曼妙多姿的香气，哪来的异味呢？且紫砂罐里外都不施釉，表面上存在着许多细微的气孔，紫砂罐具有双重气孔结构，拥有透气性优良的特点。良好的吸附性，对白茶而言，未必是好事哦。紫砂罐，容易上吸附白茶的香气，从而导致原本馥郁的香气变得淡了许多。小白认识一位茶友，他把收藏了3年的白露饼存在紫砂罐中。近期茶友却找小白“控诉”：“为什么你的白茶饼，没有刚买的时候香了？”天呐，茶友这是用错方法了！把白茶饼存在紫砂罐中，本该拥有着药香、枣香的茶饼，香气被大量吸走，变得平平无奇。小白知道这位茶友的遭遇后，虽然也很心痛，但实在帮不到什么忙。陈化了这么久的白茶饼，实属难得，却因为存放在紫砂罐中，功亏一篑，实在太可惜了。花了大心思买回来的白茶，盲目放在紫砂罐里，不仅没有吸收异味，反倒是茶叶本身的香气被吸收，适得其反，得不偿失啊。03第二个原因，紫砂罐容易吸附水汽前面提到了，紫砂罐表面分布着许多细微的气孔，具有很好的透气性。空气中的水汽，会透过微小的气孔进入罐内，被白茶大量吸附，再次开盖检查时，可能会发现白茶的叶片开始变得湿软，焉了似的，不像原本那般一捏就碎。受潮之后，茶叶内的水分增加，占领了一席之地，香气自然就被赶跑了。原本张扬的香气变得单薄无力，像是生了场大病，软绵绵的，提不起精神。随着罐内水汽逐渐增多，白茶开始变质，丰富的内含物质逐渐分解消散，香气滋味减弱不说，更生出了其他的酸味和杂味。也难怪有茶友来咨询，“为什么我的白茶会发酸呢？”因为受潮变质了！吸收了大量水汽的白茶，经过一段时间便生出了所谓的“梅子味”，但这气味本不属于白茶，而是受潮变质后的产物。沸水冲泡之后，浓烈难闻的异味飘散而出，茶汤中原本清爽的气息被酸味掩盖。小白在这里给大家提个醒，在存茶的过程中，别把品质优良的白茶储存在紫砂罐中。不仅会影响茶叶本身的香气滋味，还会使白茶产生变质现象，生出奇怪的酸味或其他杂味。04第三个原因，紫砂罐密封性不佳紫砂罐的盖子和罐口之间，或多或少都会留有缝隙，而这些缝隙恰好给了水汽、异味可趁之机。空气中的水汽，容易顺着这些缝隙悄悄溜入罐内，打扰了正在进行良好陈化的白茶的“美梦”，使其出现跑气现象，香气滋味都变淡了不少，不讨人喜欢。假如紫砂罐放在一个湿气较重的环境中，日积月累之下，在空气中活跃着的水分子被“不知世故”的白茶大量吸收。不仅影响陈化速度，长此以往，水汽与白茶发生不良反应，还会使茶叶受潮变质。回想起之前，小白由于疏忽大意，忘记将书房内的一罐白牡丹盖紧，过了半个月，发现白茶喝起来不香了，也不醇厚了，这完全就是跑气了。原来冲泡这杯白牡丹时，清新鲜润的花香势如破竹的散发而出，茶汤中好似开放着一朵兰花，芳香四溢，口感鲜甜顺滑，如山泉般滑入喉咙，丝丝冰凉。但跑气之后，这股浓郁的花香消散大半，口感也变得如白开水般，食之无味，弃之可惜。所以，如果将白茶存放在紫砂罐中，必然会使它变得香气减弱甚至出现酸味。05紫砂罐适合存白茶吗？答案显然是，不适合。紫砂罐材质特殊，表面气孔密布，不仅会吸附茶叶本身的香气，还会吸收空气里的水汽。白茶在这样的环境中难以得到优良的保存，甚至可能有受潮变质的风险。同时，紫砂罐的盖子不是密封的，无法对白茶进行精良的密封，同时也加大了白茶受潮变质的可能性。所以建议茶友们，使用三层包装法将白茶进行仔细密封后，存放在干燥、避光、阴凉、无异味的地方，使白茶可以进行更好的陈化。优质的白茶来之不易，储存更需要花费心思。经过精心的储存后，白茶一定会散发出属于自己的独特风韵。▽点击阅读原文一键下单「最想念的白茶」高山牡丹王，产自太姥山高山茶园，在白毫银针之后采摘。年，高山茶园里三不五时拜访的低温天气，让牡丹王拥有了更丰沛的内质，比去年的牡丹王更惊艳。肥壮的芽头，密实的白毫。偶尔有几根像是银针一样肥硕的茶芽，让人惊呼买的真划算。身为牡丹王，却拥有白毫银针一样的毫香，更兼备白牡丹的花香，栀子、兰花，还有山上经常看到的白色野花。今天，高山牡丹王正式上架！白茶家族坚持原创的白茶自媒体▽