据统计，我国每年因脑梗塞死亡的人数高达万人，甚至已经超过了其它心血管疾病，可以说与癌症并肩的一种高复发率、高致残率、高死亡率的血管疾病。
而脑梗的发生大多是与日常生活中的饮食习惯有着密不可分的关系，或许很多人都会认为，肥肉会增加脑梗的发病几率，肥肉是不能吃的而是应该多吃些素食，这样有助于预防脑梗的发生。
吃素真的能预防脑梗吗？
52岁的王阿姨，两年前查出胆固醇和低密度脂蛋白高，之后在饮食方面很注意，很少吃肉，大多都是吃素食。
家人经常劝她适当吃些肉，担心她营养不够，但是王阿姨很怕吃肉导致胆固醇和低密度脂蛋白指标再度升高。
突然一天，在王阿姨早早起床想给孩子们做早餐的时候，一阵头晕后倒在地上，好在发医院后，诊断为脑梗突发。
一系列检查后王阿姨的血脂很高，血管内已经有大量的血栓，要是再不把血脂调节下来，后果很严重，为什么天天吃素还会得血栓。
其实，血栓的形成，并不都是因为吃肉造成的，其实，一些素食，升脂肪的“能力”一点不比肉类差。
医生坦言：脑梗增多，或跟肥肉无关
在和王阿姨的交流中得知平时经常用菜籽油，其实，吃菜籽油的时候一定要谨慎，有些菜籽油对降血脂是有一定的辅助作用，但是还是有很多菜籽油不合格，含有大量的反式脂肪酸。
根据深圳市食品药品安全志愿服务总队对市场上的一些菜籽油作出过研究，g的菜籽油中含有9.49g的反式脂肪酸，是人造奶油中含有的反式脂肪酸（1.7g/g）13.5倍，由此可见长期大量食用，会给生命健康埋下安全隐患。
世界卫生组织（WHO）表示，每年因反式脂肪酸引起的心血管死亡的人数在50万左右。
反式脂肪酸在进入人体之后会增加血液的凝血能力，促进血栓的形成，诱发脑梗、心梗等心血管疾病的发生。
不仅是菜籽油，其他的植物油，都要控制好食用量，《中国居民膳食指南》要求的25-30g之间，但是大部分人每天的食用量已经超过这个范围，一定要引起注意。
脑梗前兆不明显，五个信号提示轻度脑梗，千万别拖
短暂性视力障碍
轻度脑梗患者的症状就是短暂性视力障碍，出现视物模糊不清，眼前黑蒙，视野缺失，视物不完整等情况，会自行恢复。
语言障碍
突然讲不出话来或吐字不清，说话不利索，意识清楚，无法清楚表述自己的意思，一段时间后很快恢复正常，也是脑梗的症状之一。
打哈欠
身体疲劳、睡眠不足等情况下会打哈欠，而动脉堵塞也会引起打哈欠，当脑缺血缺氧，特别是呼吸中枢缺氧时，人就会哈欠不断。
头晕
头晕是脑梗比较容易被意识到的症状，很多患者脑梗发作前会有头晕头痛的症状，甚至有些轻微脑梗的患者会突然晕倒，但是很快又会清醒，往往就是因为脑部血液或氧气供应不足引起的。
肢体麻木
脑梗发作前，会有四肢麻木无力或是身体不灵活的情况，手中的东西不明原因的掉落或经常跌倒等状况。
脑梗的预防应从控制血压、血脂等指标，健康饮食，规律运动，合理作息等方面进行。
如何预防脑梗的发生？
定期体检，控制血压、血脂等指标。高血压、高血脂是脑梗最重要的危险因素，应定期检测，每半年检查一次血脂和颈动脉超声。
健康饮食。控制主食的摄入量，少吃含高胆固醇及脂肪酸的动物脂肪和内脏，控制盐的摄入，健康成人每人每天摄入食盐不超过6g，多吃新鲜蔬菜水果及深海鱼类。
规律运动。运动能促进血液循环，增强心肺功能，每天应坚持适度的有氧锻炼，运动30分钟为宜，每周至少5天。
保持充足的睡眠。据《美国医学会》报道，充足的睡眠时间和良好的睡眠质量能够让血管保持弹性，降低血管硬化和钙化的风险。
脑梗是比较难治疗的一种脑部疾病，那么脑梗能治好吗？
脑梗是发生缺血损害，脑细胞丧失了功能，得到及时、正确、针对性的科学治疗，还是能治好的。
首先早期预防很重要，做好预防就可以避免脑血栓的形成，提前干预治疗，就可以避免得病。
一旦发生轻型脑梗塞，病灶比较小，影响范围比较少，发现及时，处理的好，神经细胞的损害不严重，器官恢复比较好，有些功能可以达到临床痊愈的程度，不影响生活和工作。