脑部血管堵塞，俗称脑栓塞。脑栓塞形成的主要原因是由于血液中的胆固醇、甘油三酯、血糖等含量偏高，导致动脉呈粥样硬化，而患者若患有高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等疾病，还会加重脑栓塞。脑栓塞好发于五十岁之后的老人，这是由于长年累月形成的生活习惯、饮食习惯影响了脑部的血管，若一个人脑部血管发生堵塞，身体也会出现一些明显的变化。
第一，走路出现异常。脑栓塞患者会出现步履蹒跚，走路感觉双腿无力，但是并未出现疼痛而肢体还感觉麻木，若老年人的走路姿势突然发生变化、肢体麻木无力，就需要考虑是否为脑部血管发生堵塞。
第二，哈欠连天，疲倦想睡觉。脑部血管堵塞会压迫周围的神经，还会让脑部呈现缺血缺氧状态，所以会让患者哈欠连天，出现疲倦想睡觉的状态，很多脑血栓患者也是因为睡觉而一睡不起的。
第三，血压骤然升高和降低。由于脑部血管形成堵塞，使血管压力增大，使得血压突然上升至/mmHg以上，而由于某种原因还会使血压突然骤降至80/50mmHg，这说明脑血栓越来越严重了。
第四，突发性头痛。脑血栓患者在夜间经常发生头痛，有时会被痛醒，平常咳嗽时也会发生头痛的情况，或者突然发生剧烈运动并伴有抽搐，说明脑血栓已经发生，需要及时就医治疗。
第五，晨起时晕眩。一般人在清晨起床时大多是神清气爽，但是脑血栓患者在早晨起床时，由于夜间血液粘稠、血流缓慢，会使栓塞更严重，所以会导致晕眩。
第六，流鼻血。由于脑部血管被堵塞，有时血流量增加，脑部血管无法承受时，就会让血液流向鼻孔，且较普通上火流鼻血时间长、血量多，而且有时还会发生缺血性休克。
第七，吞咽困难，容易被呛到咳嗽。由于脑血栓压迫到了各类神经，从而影响各个生理行为，其中也包括进食，脑血栓患者容易出现吞咽困难，而经常容易被呛到咳嗽。
脑栓塞若发现的及时，并且就医后竟遵医嘱，还是可以治疗好的。但是凡是发现后进行就医总没有预防不发病来得好，对于想对脑部血管堵塞进行预防和改善的人来说，食物是最好也是最方便的，接下来我们就来说一说那些可以预防脑栓塞的的食物。（5多）
第一，乌龙茶。乌龙茶含有维生素k，能够降低毛细血管的脆性，降低血液粘稠度、改善血液微循环，防止血栓的形成，从而降低心脑血管疾病的发病率、改善心脑血管疾病；乌龙茶含有的茶多糖还可以降低血液中的脂质沉积，预防动脉粥样硬化。乌龙茶直接用沸水冲泡即可，但第一泡不宜饮用，需要倒掉。
第二，柚子。柚子中含有一种生理活性物质皮苷，能够有效降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血栓有着非常好的预防作用；柚子中含有的挥发油成分可以改善人的心情，缓解压力，让大脑放松休息；脑栓塞患者不宜食用酒类食物，但有时不可避免，而柚子中的果酸成分能够加速酒精分解，使酒精快速排出体外。柚子肉可以直接剥皮生吃，还可以煮成水果茶。
第三，白果。白果中含有多种营养成分，其含有的白果酚和甘类成分，可以改善血液循环，修复人受损的血管，防止血栓的发生；白果中的营养成分还可以降低血液中的胆固醇，扩张动脉；除此之外白果还能增强老年人的记忆力，预防老年痴呆症，提高身体免疫力，减少疾病的发生。白果的吃法很简单，将白果洗干净后放入微波炉中转熟即可食用，香甜软糯。
第四，葡萄。葡萄中的有效成分可以抑制血栓形成，较阿司匹林更安全有效，还可以降低人体血液中的胆固醇，降低血小板的凝聚力，可以有效预防脑血栓；葡萄还可以缓解疲劳，使人充满精力。葡萄是水果，直接洗净生吃即可，但吃完葡萄后不可以立即喝水，否则会引起腹泻。
第五，兔肉。兔肉中含有的卵磷脂具有抑制血小板黏聚的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成、动脉粥样硬化；兔肉中还有的各类营养成分可以有效降低人体内有害物质的产生，让老年人延年益寿！兔肉吃法众多，可以红烧、可以煮汤，不过营养最佳的食用方法就是煮汤。
不管是需要预防还是改善脑部血管堵塞，平时的饮食都需要注意这几点：（3少）
第一，少吃油腻的食物，因为这些食物中含有非常高的油脂，容易增加血管中甘油三酯的含量。
第二，少吃蛋糕。因为蛋糕中不光含有较高的动物脂肪，还含有大量的糖分，也会让血管中的血糖、油脂增高。
第三，少盐调味。高盐分进入血管后，会增加血管压力，加重血管压力，导致血管损伤。
想要预防脑栓塞，在平常就需要多做运动，而对于已经发生脑栓塞的人需要进行温和的运动、避免剧烈运动导致血管爆裂。得了脑栓塞并不可怕，只需要多多注意，积极就医，其实并没有什么可怕的！