TUhjnbcbe - 2024/5/20 23:51:00
丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》有一回和朋友聊起收藏。他略懂一些葡萄酒，然后将话题引到拉菲古堡上。82年拉菲，在全世界都有名气。从年份上来讲，年的绝好气候不可复制，所以造就了82年拉菲的神话。对藏酒的饮家和资深投资者来说，他们藏酒并非在意一款酒的年份有多老。以拉菲家的酒来说，懂行的人大多是讨论年拉菲、年拉菲。而极少极少有人，直接炫耀自己私藏了瓶老拉菲。藏酒，贵在年份特殊性，而不是盲求年份高。经久耐放的好酒，它们堪称抗通货膨胀的利器。有眼光和投资野心的藏家们不会特意将某款好酒一次性沽清，而是留着细水长流，慢慢卖。时光不能倒流，岁月无法再回头，年份不可再生。所以，藏酒若是遇上一个好年份，堪比时光长河里熠熠生辉的明珠。自然得细细珍藏起来，静待时光陈酿。听完朋友的这番话，联想到了茶。这番道理，对老白茶的收藏无比适用啊。藏白茶，年份老不如年份好！《2》收藏白茶，为什么不建议盲求年份高？因为这样做，有风险性。1、白茶年份高，不代表品质好。老白茶并非好茶的代名词。白茶唯有做到原料出色，工艺精湛，仓储到位，方能实现卓绝的品质风采。徒有年份高，但原料基础不佳，起点低，质量不高。单是年份足够老，而在多年保存过程中存茶有疏漏，好茶早已跑气变味，不能再饮用。所以在买茶藏茶时，单是追求老茶不靠谱。从实际出发，从品质入手，才算切实可行。2、年份越老的白茶，买到做旧茶的风险越大。茶圈里白茶的复兴时间并不长，不过是六、七年左右。在此之前白茶的名气不高，从业者少，产量有限。早年能存下来（指规范化存茶）的数量，自然少之又少。按这样的大背景去推算，、年之前的老白茶，市面上的存量少，流通量有限。要想买到年份保真，品质过硬的六、七年陈老白茶，或是更老一些的年份，可不是件轻松简单的事。近几年，白茶逐渐火了，老白茶的种种好处也渐渐为广大茶友所熟知。老白茶成了市场当红的宠儿，供不应求。于是，利益当前，各式花样做旧做假的“老白茶”在市面上泛滥成灾。现在要想挑到一款年份保真的老白茶，离不开火眼金睛。毕竟现在的做旧茶“技术”也在日新月异，从1.0版本的黑乎乎茶饼，升级到花式做假。之前在国庆节前，还帮一位茶友鉴饼，他入手一款老寿眉，饼身有黄有墨绿，色系看起来自然，大致看起来没问题，但尝起来却有渥堆味。可见这做旧茶的技术也在更新换代，让人防不胜防。要是在买茶时，一味求老，很容易踩到做旧茶的坑里去！3、从收藏角度看，高位投资成本大。藏茶从本质上讲，它属于一种投资。在商言商，客观来看，排除系列的种种问题。假设能买到年份真实，并且品质还不错的老白茶。毫无疑问，这样的茶肯定不便宜。之前福鼎的一场拍卖会上，年的白毫银针，大约一斤多的数量，最终拍卖成交价是十二万。按这个价格做参考，入手年份特别老，达到近十年陈左右的老白茶，意味着成本肯定不低。从长期投资的角度看，高位入手，付出高成本投资。不仅成本大，回报率还不一定高啊。《3》藏白茶，为什么年份老不如年份好？原因在于，年份好的白茶，藏茶优势更明显。自古来，物以稀为贵。珍贵的，稀缺的，少有的事物，它们的收藏价值会更高。这是自古以来，恒定不变的收藏真理。风云变幻，晴晴雨雨，每一年的气候天气难以预估，不可捉摸。按老一辈的话来讲，遇上一个“好年头”并不容易。赶早好年份出生的白茶，先天就具有独特的优越条件。和其它白茶相比，即便它们的资历尚浅，存茶年份还不够特别老，但实力表现却不容小觑。换言之，与生俱来的“稀缺性”，让它们的藏茶价值更高。何况，从收藏入手的成本看。长期藏茶，与其费劲的花高价，买一款年份已经特别高的老白茶。不如挑中好苗子，从新白茶阶段入手。一来，新白茶的存量更丰富，可供尽情挑选。从好的年份里，再挑产区原料好，加工技术好的白茶，优中选优。二来，入手新白茶，不必担心年份造假。从根源上，彻底杜绝了买到做旧茶的风险。三来，新白茶的性价比高，入手成本比老白茶便宜。年份越老的白茶，考虑到仓储成本，它的身价是连年涨。和新白茶相比，老白茶的价格要更高。从长期收藏的层面看，选品质好的新茶用心珍藏，性价比自然更高！《4》最近几年，福鼎白茶出过哪些好年份？盘点起来，村姑陈要重点介绍的是三个特殊的年头。分别是、、。那年，值得浓墨重彩介绍的是“闰六月”。闰六月是极为罕见的年份，按老一辈的说法，要等到十九年才一遇。不过这闰六月对白茶，有什么影响呢？闰六月意味着夏天延长，多出了一个月，秋天的脚步放缓。一直延续到霜降节，还没有彻底降温。所以在那一年，S师傅采到了尤为稀罕的霜降茶。对爱白茶的茶友来说，霜降茶的大名，久闻而未能一尝。只因为它实在是太稀罕，太少见。这种珍稀型的白茶，从它问世的那刻起，注定比别的白茶，收藏价值要高出一截！年的特殊性，是倒春寒。倒春寒的天气，会让春茶季的气温，比往年低出五六度，甚至更多。还记得，当时的白毫银针刚开采没几天，就迎来了大范围的倒春寒。然后那一年的白毫银针，无可避免减产了。但那年的白毫银针，品质却表现无比惊艳，花香毫香浓郁，汤感极醇，韵味无穷。在无数老茶客的心中，它成了经典款必喝的白毫银针之一，实为惊艳！另外，在年的那场倒春寒里，不得不提的是那一年的春寿眉。可以说，一级春寿眉受到特殊天气的影响，长在了往年采白牡丹的季节。由此，让它具有的白牡丹的香气风味。巧合的时机，造就了春寿眉的外表+白牡丹的内质，栀子花香动人。根据它的风味，取名为“栀香玉卿”，那份馥郁甜美的花香迄今让人念念难忘！年的上一年，年的冬天持续干旱。遇到旱季，茶树们充分享受了阳光（光合作用强烈，养分积累足），但又享有高山云雾提供的补水滋润（好产区的白茶，不怕旱季影响）。等到开春后，迎来了倒春寒，导致年的春茶季天气，普遍比往年低好几度。举清明节的例子看，往年的清明去太姥山看茶，只需穿件薄外套。而今年上去，却要穿上厚羽绒服，才能御寒。天气冷，会让茶树的生长发育变缓慢，有效积温变化小，较稳定，让茶树的内质积累分丰富。除了倒春寒外，年的春茶季，晴多雨少，低温+干燥极利于白茶的自然萎凋。一直延续到秋茶季，今年的福鼎整体降雨不多。秋高气爽，晴天多，茶树光合作用更高效，夜间的高山云雾又贴心的为茶树补水。故而，晴多雨少+干多湿少+倒春寒，造就了年这个极为特殊的年份。今年的白茶，不论是春白茶，还是秋白茶，都获得了极为丰沛的内劲。毫香花香缤纷，汤感淳和，浆感明显。假以时日，说不定年的白茶，将会和年那般成为载入史册的好年份，留名青史。5年老白茶，年秋寿眉后压饼《半生缘》小店￥打开百度APP立即扫码购买购买已下架《5》曹冲称象，司马光破瓮救友，;骆宾王6岁写下传诵千古的《咏鹅》，王勃少年成才……自古来，少年天才的事例，比比皆是。天资聪颖的人，他们的才学才情生来不凡。和普通白茶相比，碰到好年份出生的白茶，它们相当于白茶界的神童，天赋异常。从长期收藏的角度看，早早做伯乐，相中千里马，投资回报率自然会更高。年份老的白茶，依靠多年时光的沉淀和历练，才得到“老白茶”的光环加持。而年份好的白茶，生来不凡。哪怕是从新白茶阶段，它的风味表现就尤为突出。等珍藏多年后，年份好的白茶作为藏茶界的潜力股。它在未来回馈给我们的惊喜，自然难以估量！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。