丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
时间过得真快，一眨眼就已经是3月14号。
明天就是著名的。
再过6天，就到了3月20号，届时，就交“春分”节气了。
眼看着春天就已经过去了一大半，而我们，还在跟倒春寒死扛着，不肯开柜子把前段30度时洗过晒干收起来的厚棉衣取出来穿。
山上的茶树们也在跟倒春寒死扛着，怎么都不肯发芽。
这时候站在山顶茶园里的心情，就像武则天倒春寒时节去看洛阳牡丹花时的心情一样，渴盼它开，它却不解风情地闭合着。
有一种无语凝噎的无可奈何。
这时节，连晏殊家的燕子都已经飞回来，在廊下叽叽喳喳地筑巢。
无可奈何花落去，似曾相识燕归来。
小园香径，独徘徊。
《2》
有温州的茶商，自称福鼎茶农者，在晒自己家园子里采的白毫银针春芽。
起先不确定他是不是福鼎人，于是问了一圈太姥山熟识的茶农们。
山下的，半山的，山顶的，问了一通。
得到的答案是不一样的。
山下的可以零星采一些了。
每天就上山去碰运气，到天气好的时候，有风吹拂着的时候，看到芽头冒出来，达到采的标准的，就采一些。
不过量极少极少，具体到每户，一天只能采几斤茶青。
半山以上的可以采多一点了。
也是要看天气，有风，吹北风的时候去采，寻半天，伸一次手，拔一颗芽头。
跟沙里淘金似的，全凭眼力。
昨天全村的量是10-20斤左右的茶青。
今天好一点，能到来斤茶青，当然，这也是全村的量。
山顶上的茶就基本没怎么动了。
采不了。
老S昨天拍的视频里，一片光秃秃，连芽头都没有见到，一颗也没有。
连类似芽头的凸起都见不到。
根本没办法采。
像这种长势，山顶的青估计要到3-4天才可以采——前提还是天气好，明后天能暖起来，迅速升温那种。
若还是持续性低温倒春寒，那只能到春分后了。
且有得等待。
《3》
自从村姑陈写白茶春茶笔记以来，太姥山只有在年，是在3月下旬才开始采春茶的。
余下的年份，基本是3月10号，3月11号，最晚不超过3月15号，必定早已经大采起来了。
哪像今年，3月中旬了，动静小得可怜，山顶连芽头都没冒。
晚长，晚生，晚发。
生长期较前6年的春白茶都要长。
是以，今年()这个年份，想来会载入史册，成为白茶界一个独特的年份。
其实，就算不晚采，今年()仍然是一个值得期待的经典年份。
在的春白茶的孕育期，就有三大独特天气现象加持过——别的年份只有一种，而今年，得天独厚，一下子来了仨。
第一个独特气象，是在去年的冬季，12月13号之后，开启的漫长的霜冻。
在那长达十来天的霜冻期中，老S家的水管屡屡冻爆，足见霜冻之剧烈，以及山上的茶园，环境之冷凝。
持续性低温让茶园生态变好，也让茶树的抗寒性增加，最重要的是，茶叶的甜度增加。
第二个独特气象，是今年2月22号的大雪覆山。
整个太姥山笼罩在白雪中，积雪深到十公分左右，老S的脚印一踩就是一个深坑。
大雪积了两天才渐渐化去。
持久，严寒。
这场降雪带来的好处，显而易见，茶树们经历这场大雪之后，内含物质的凝结，更加地丰富了。
第三个独特气象，是3月初开启的倒春寒。
气象学界普遍认为，春季，连续三天的最高温度在12度以下，便可以认定为倒春寒。
今年的开春，全国各地的倒春寒一片深蓝，几乎冻住了整个地图。
这段倒春寒的时间极长，又正巧发生在茶树芽头的萌发期，让芽头的生长，放缓，变慢，让内质增加得更多，让养分积蓄得更多。
这样生长出来的春芽，汤水必定稠厚软糯，毫香丰腴，汤水甜润，新茶就能胜过以往1年以上的陈茶了。
《4》
好饭不怕晚。
压轴的总是最好的。
村姑陈一点都不急。
就让芽头们慢慢长吧。
唯一可以确定的是，今年春芽的产量，肯定是低的，但生长如此缓慢，其品质肯定是远超往年的。
会有多稠润香滑呢？
拭目以待。
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