丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位老茶客，晒出了他很有科技范的存茶方法。
总共分为两种。
第一种，找出放摄影器材的干燥箱，或者是自带密封条的塑料箱。
在他看来，这两种箱子放饼茶是挺好用的。
将茶饼依次放进去后，再往里面加上干燥剂。
干燥箱的成本，得看规格大小来定。
最大号30升的干燥箱，根据一饼茶重约克来计算，大约能放20饼左右。
单个箱子，入手成本参考价在元上下，还能附带干燥盒和湿度表显示。
第二种，设备购入成本会更高。
对待高端系列的白茶，比如，荒野银针、有机银针等。
可以去准备那些专门存放红酒、雪茄的插电式干燥柜。
优点是，干燥防潮性能出色。
但缺点是，容量不大，少量存点白毫银针、老茶饼倒还可行。
听完那位茶友的分享，只感觉大开眼界。
上面这两种存茶做法，在茶圈内并非主流。
耗材成本大、茶叶容量空间有限、不适合大规模存茶。
结合日常存茶经验看，上述做法并非万全之策。
《2》
按照开篇提到的第一种做法。
购入看似很高档的存放摄影器材的干燥箱，将家里买回来的茶饼，清一色放入其中。
如果这些茶饼，全部是同一品类、同一年份、用一厂家、同一批次，情况倒还好。
万一既有普洱饼，也有白茶饼。
既然有普洱生茶，也有普洱熟茶。
既有3年陈的寿眉饼，也有7年陈的寿眉饼。
不分三七二十一，全部一股脑儿放在一起。
到最后，必然要面对混放串味的问题。
即便按照对方所言，干燥箱的防潮性能出色，能防止茶叶受潮变酸。
不同种类的茶叶之间，没有任何独立空间。
鱼龙混杂一番后，导致原本药香、枣香馥郁的老寿眉饼沾染了熟茶的渥味。
如此串味变味的茶叶，比起受潮而言，情况也好不到哪里去！
正确做法是，长期存白茶，要独立密封。
若是家里的干燥箱，买来的主要目的不是存茶，而是存放摄影器材。
那么，也不建议让茶叶与这些器材们随意混放。
分门别类，独立密封，才能保持好茶本味！
《3》
对方提到的存雪茄、存红酒专用的插电式干燥柜，特意到网上看了一圈。
结果发现，这样的插电式干燥柜，为了兼顾展示与存放的功能，往往设计成透明展柜的样式。
乍一看，的确是特别高大上。
但是，如果将这样的干燥柜，安放在窗明几亮的室内。
这样一来，肯定达不到存茶密封的效果。
白茶储存，不能疏漏掉“避光”的要求。
只要有光亮的地方，不论太阳直射光，还是白天的漫射性日光，亦或者人工光源。
慎重起见，还是尽量远离为好。
白茶存放过程中，一旦没有避光储存，茶叶内部的叶绿素容易在光线的影响下，不断受损，导致干茶颜色快速转变。
看起来，芽头、叶片、茶梗的颜色，统统变得暗淡。
与此同时，光线还会破坏茶叶内部的芳香物质、茶味物质。
到最后，最糟糕的局面是发生全方面的色香味变质！
因此，在存放茶叶时，存茶容器一定得选避光的。
含有对外展览开放性质的插电式干燥柜，并不适合存茶。
《4》
开篇的存茶做法，是将家里的茶叶全部集中在同一个干燥箱、干燥柜。
日常需要取茶时，免不了需要频繁开箱。
然而，频繁开箱对白茶仓储，没有益处。
先前有位老茶客，在我们这买了不少白毫银针回去。
为了顺利存茶，特意在家建了一个小茶仓。
类似抽湿机、干燥包等存茶投入，半点也没有马虎。
但在去年，据那位茶友反映，他发现自己有一小箱年的白毫银针，不知为何，存着存着竟然芽头颜色发红了。
准确来说，是银针芽头表面的那层茶毫，颜色发生了变异。
类似染上了一层铁锈红那样，导致“红芽”情况出现。
打开去闻，隐约还有杂味，茶香已经消失不见。
后来，进行了一番详细沟通，并得到一个重要线索。
因为那箱年的白毫银针，是太姥山高山原料的。
在当年也算得上佼佼者，纯粹福鼎日光萎凋白茶，工艺很传统，风味很正宗。
算下来，这是茶友最早入手的一箱白茶。
同时，也是家里的白茶存货中年份最老、价格最高的一箱。
在茶友心中，有不少份量感。
平日约朋友来家里喝茶，讨论起白茶收藏心得。
他都会邀朋友，参观一番自己的藏品。
而上面的那箱的白毫银针，则是高频亮相，频频开箱的主角。
几乎是有客进门，必定开箱一次。
一来二去，在频繁开箱后，这箱银针存出了问题。
开箱展示次数过于频繁，敞开外箱期间，会让干茶暴露在空气里，茶香不断飘散，外界水汽趁机侵入。
时间一长，容易加快湿气的进入。
大量水汽、氧气的进入，容易让箱内的白茶，不断受潮、过快氧化。
从而，将芽头氧化变色。
还带来的香气、滋味的负面改变。
从那位茶友的存茶亲历，可总结出这样的经验。
长期存茶，最主要的目的是安心存茶，而不是将其亮相出来，对外展示。
尤其是梅雨季、阴雨潮湿天气下，还是执着于开箱，存茶变味风险更大。
如果日常需要喝茶，或者隔上三五个月后，心里实在好奇，打算检验一番。
建议尽量选在干燥晴朗天气下，打开外箱，取出50-克左右的干茶，以供平时饮用或展示，绰绰有余。
剩余的大箱茶，还是及时密封、减少开箱打扰，对长期储存陈化更有利！
《5》
长期存白茶，正确做法是什么？
首先，买对干燥度合格的优质白茶。
里外干透，干度达标的茶叶，才能达到及格线。
唯有彻底烘干，含水量达标，才能具备长期久存的入门劵。
其次，检验出厂包装。
白茶在打包出厂，经过物流渠道，送达千家万户时。
出厂包装一般是三层密封。
第一层用铝袋，第二层用塑料袋，第三层是5层厚瓦楞纸箱。
入手一箱新茶后，先检验一番，是否经历三层包装密封。
若是标准三层包装打包，那就省事多了。
等到外箱干燥后，视情况裹上保鲜膜。
隔墙离地放在柜子、架子内，干燥阴凉又防潮。
不过，考虑到千里迢迢运输过程中，外箱容易污损。
能在三层包装后，再增加一个外箱保护，情况会更好。
茶友们在收到手后，去掉最外层的保护箱，即可安心存茶。
最后，白茶久存过程中，不需要开箱透气，更不需要定期翻晒。
只要确保存茶环境干燥阴凉避光，就能达到基础存茶所需。
好端端的白茶一旦开箱透气，反而会“跑香”！
《6》
之前听到这样的谣传。
“白茶储存时如果没有开箱透气，茶叶会被闷坏，出现水闷味。”
这一听就是假的，不可随便相信。
出厂时，含水量达标的新白茶。
经历严实的三层包装打包密封后，外界湿气无法进入茶叶内部。
哪怕不透气，也丝毫不用担心茶叶会出现所谓的“水闷味”。
除非这款新茶内部没有彻底做干，含有多余水汽。
像梅雨季晒衣服时，若是晒了好几天，衣服还没干透就将其收入衣柜。
等到再次将这些衣服拿出来，会闻到一股霉味、闷味、臭味。
归根到底，这不能怪在衣柜太过密封、不透气，而是衣服本身没晒干。
存茶也是如此，干燥的好茶，在密封仓储过程中，只会发生良好转变。
慢慢存成甘香醇厚的老白茶。
任岁月流逝，依旧年华安好！
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