小白01人是会变的，当年白茶价格不算太高的时候，人们储存起白茶来，并不像现在这样小心翼翼。物品的价值，只有被人们发现之后，才算是得到了印证。现如今的白茶，早就不是人们可以随意对待的了。凡是对白茶上心些的茶友，皆舍弃了自己原来储存白茶的方式，不论是玻璃罐里的、冰箱里的、保鲜盒子里的、单层塑料袋里面的白茶统统规整在一块儿，用我们福鼎本地的“三层包装法”储存。当然，有部分储存不良的白茶，已经被存坏了，回天乏术，只能够忍痛割爱，直接弃了吧。已经储存坏了的白茶，若是不丢掉，就会成为白茶里毒瘤一样的存在。在相对密封的三层包装里面，那些已经被储存坏了，吸收了异味的白茶，不仅仅不会成为团队陈化的并肩作战的友军，反而会成为害群之马，将剩余白茶的品质也带跑偏。白茶的储存，对于空气的要求很高，几乎达到了吹毛求疵的地步。不能有异味、含水量不能太高、空气质量好，而这仅仅是白茶储存中，关于空气的要求。“白茶的魅力虽高，但特太难伺候了，有条件的话，还是现喝现买。”有茶友说。诚然，这是一种办法，但也有缺点。一来是不够实惠；二来，有些茶不早早下手，是抢不到的。像是荒野白茶这样紧俏的茶叶，哪里还能够等上一段时间？自存，才是最经济实惠的做法。“那就抽真空吧，费用我来出。”有茶友提议。02茶叶界确实有抽真空储存的先例，但并不适用于白茶。铁观音的储存就经常是以真空形式出现的，而其它的茶类少有，这与铁观音的外观有关。铁观音的标准长相应该是蜻蜓头、密封腰、蛤蟆腿，整体呈现圆球状，干茶紧结，所以适用于真空包装。而其它的茶类若是用这种方式储存，干茶与干茶之间的空气被抽走，叶片被挤压，外观的完整度会受到影响。自然而然的联想到白茶当中的寿眉，在制茶的时候没有进行揉捻，而是任其自然舒展，这也就使得寿眉的形状是较为放荡不羁的，没有任何的章法可言。在茶叶干燥度足够的情况下，若是将寿眉抽真空储存，必然会将寿眉的枝叶压碎。碎茶冲泡是极容易苦涩的，即使是出于这点考虑，也不能将白茶用抽真空的方式进行储存。至于另一种真空的方式，叫做充氮式真空，薯片就是用这种方式储存的。充氮式储存，能够完全隔绝外界空气以及水汽，似乎是白茶储存的绝佳方式。理论上是美好的，但是在实际操作中，白茶充氮式包装同样很容易让白茶在运输，或者是储存搬运中破碎。哪怕是薯片，摇晃的时候，相互之间摩擦碰撞也会产生破碎。叶片更薄，更加干燥的白茶，自然难免破碎的命运。但使干茶破碎，并不是白茶不适合真空包装的主要原因。真正的原因是，在真空环境下，白茶难以进行转化。03白茶的储存，要求是密封储存，而非真空储存。很多人会将密封储存与真空储存混为一谈，但实际上两者的概念并不相同。密封，指的是严密的封闭。白茶的密封储存，就是将外界的空气与白茶储存内部的空气隔绝开来。密封之后，还有少部分的空气留在“三层包装”内与白茶进行转化，只是外部的空气与内部的空气相对隔绝了而已。而真空包装，则指的是将包装内的空气进行除氧，能够防止真空包装内的食物氧化。绿茶适合充氮式真空包装的理由，是因为绿茶当中的茶多酚接触空气会产生氧化反应，绿茶氧化之后，色、香、味都受到了影响，品质在不断下降。所以在储存绿茶的时候，所作所为，皆是为减缓或者避免绿茶氧化反应的发生。但白茶与绿茶不同，白茶并不抗拒与氧气的接触，甚至在储存的时候，需要少量氧气的参与才能更好的进行陈化。这便是绿茶与白茶工艺不同所导致的了。白茶没有经过杀青，茶叶中保留下了绝大多数的活性酶，在陈化的过程中，能够与茶多酚发生酶促反应。白茶陈化之后，品质没有下降，反而是在增长的。白茶的储存无需真空，密封包装即可。04白茶的储存环境应该遵循：干燥、无异味、常温、避光的条件。其中干燥和无异味都是针对空气的要求。或许有茶友疑惑，为什么白茶的储存还需要注意空气中的水汽与气味呢？不是都已经密封起来了吗？可密封，只是相对的隔绝空气呀，并不是完全隔绝空气的。虽然可能与外界的空气交流微乎其微，但这并不能说是完全没有的。在储存白茶的时候，空气也不能一直是没有流通的空气，在阳光好的晴天，可以稍稍打开窗子，进行空气流通。否则长期封闭的房间，连空气都是非常压抑的，人会感受到不适，对气味敏感的茶叶亦然。但要注意哦，在潮湿的天气里面可千万注意：不要开窗透气。下雨天的时候，空气中的水汽充裕，汗水量丰富，空气虽然清新，却很有可能会让白茶受潮。05白茶适合的包装是什么样子的?储存白茶最适合的包装是“三层包装”法，铝袋、塑料袋、纸箱。袋子需要用绳子束口，扎紧。瓦楞纸箱的缝隙需要用胶布封起来，层层包裹，层层密封。白茶的包装已经说过很多次，担心各位茶友也看的腻味，原本不想再提了。但昨天又有茶友询问关于白茶储存的问题，小白犹豫之后，认为关于包装的问题还是要反复的提。好茶的价值，着实不菲，明明买到了好茶，却因为储存的问题而痛失心头好，这未免也太难过了。既然珍惜白茶，那么在储存的时候，就不要有任何将就的想法出现。包装白茶的所有物料都必须是干净的，最好是没有使用过的。有些使用过包装就不要再次使用了，虽然在检查的时候，可能看不出来，但塑料袋可能有部分的破损，经过使用之后的铝袋，也可能因为磨损而有些缝隙，影响遮光性能。纸箱需要干燥的，干爽的，受潮过重新在阳光下晒干的纸箱子，防潮的性能会大大减弱，对于白茶之后的储存是很不利的。另外，使用过的物料可能会沾染了之前物品的气味。像是从前有一位茶友，用装过化妆品的箱子来储存白茶，存放在里面的白茶就染上了化妆品的味道。白茶的气味是香的，化妆品的气味也是香的，但是在饮用的白茶里面喝到了化妆品的香精味，这就令人难以接受了，像是一根鱼刺卡在喉咙一样难受。06或许“三层包装法”真的不是那么好看，与茶友家中的装修风格有些不搭。但是它对于白茶的保护有多么的体贴，看看我们太姥山茶农的仓库就知道了，统一使用的都是三层包装法储存白茶。茶友们若是实在不喜纸箱包装，可以用漂亮的棉布，或者是其它有纹样的布料包裹在外面，将白茶打扮起来。外表如何，并不会影响白茶的储存，只需要是内里依旧是“三层包装”就好。或者直接将储存白茶的箱子藏在没有异味的柜子里，这样就不会影响家中的装修风格啦。日常喝白茶的时候，可以取一些白茶出来，放在小茶叶罐里面短期储存。如此，可算得上是两全其美？▽白茶家族坚持原创的白茶自媒体▽