《“健康中国”规划纲要》强调健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求。健康的身体是抵御疾病的基础，食养胜良医，科学合理的营养膳食就显得尤为重要。
天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，其性甘、平，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，是我国传统的补益食材。天麻中含有天麻素、天麻多糖、氨基酸、矿物质等多种有效成分，具有改善记忆、改善阿尔茨海默症、辅助降血压、增强免疫力、缓解体力疲劳等保健功能，目前已被列入药食同源物品目录。
现代研究发现，天麻包含酚类化合物及其糖苷、多糖类、有机酸及其酯类、甾体及其苷类化合物等多种化合物。
天麻可通过改善氧化应激、减少炎性损伤、调节神经递质水平等途径辅助改善记忆，其发挥作用的主要成分有天麻素、巴利森苷、对羟基苯甲醇、天麻多糖等。
天麻素是天麻的主要活性成分之一，可有效改善阿尔茨海默症患者记忆能力，机制主要包括抗细胞凋亡、抗炎、抗氧化、降低β-和γ-分泌酶活性，改善阿尔茨海默症患者症状。
天麻多糖是天麻化学成分的重要组成部分，具有多种生物活性，其改善记忆能力尤其突出。天麻多糖可通过增加大脑皮层及海马中一氧化氮、NE和5-HT含量，降低乙酰胆碱酯酶水平，保护海马区组织并抑制小鼠海马中Tau蛋白的表达等途径，发挥辅助改善记忆的作用。
对羟基苯甲醇对记忆缺陷模型鼠具有较好的改善作用，可显著降低齿状回神经干细胞增殖和分化，有助于改善认知功能，具有增加大脑中的内源性神经元增殖的作用,对Aβ诱导的细胞凋亡具有一定的保护作用，从而发挥辅助改善记忆的作用。
天麻具有神经保护作用，天麻素通过修复脑细胞损伤、保护脑血管、改善海马区突触可塑性损伤、抑制海马神经细胞凋亡等药理作用，可防治老年期痴呆，改善血管性痴呆模型大鼠的学习记忆能力，其机制可能与清除自由基、减轻海马区的氧化损伤有关，显著减少短暂大脑中动脉闭塞的大鼠的脑梗死体积和水肿体积，改善神经学功能、显著抑制缺氧缺糖和谷氨酸引起的神经细胞死亡，降低胞外谷氨酸和钙离子及一氧化氮水平。
天麻可增强机体免疫能力。天麻素可显著增强小鼠巨噬细胞吞噬功能和血清溶菌酶活力，增强小鼠的非特异性免疫作用和T细胞的免疫应答，促进特异性抗体形成。天麻素具有提高小鼠脾淋巴细胞转化的功能，与免疫能力之间具有特殊的量效关系；麻多糖能显著升高免疫抑制小鼠的免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的含量及胸腺指数和脾脏指数，其增强机体免疫能力作用主要通过细胞免疫和体液免疫实现。
随着健康中国国家战略的逐步推进，人们对自身的营养健康也日益重视。人人都是自身健康第一责任人，而责任的第一落脚点，就在于每个人对自身营养膳食的重视，正是由于天麻富含这些功能因子，对人体健康大有益处，因而在食品、保健品、美容化妆品等方面有巨大的开发潜力。
#阿尔茨海默病3个认知误区#
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