天麻火腿鸡其实就是用天麻老鸡和火腿，还有大料熬制出来的高汤，但是这样一道食物除了给你带来美味之外，对帮助你防止头痛，护理肌肤都有很好的效果。
天麻的功效主要是祛风湿、止痛、行气活血。天麻对神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等有一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。天麻能治疗高血压，久服可平肝益气、利腰膝，强筋骨，还可以增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。火腿含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
老鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
事实上在我们的身边，有很多食物，它除了可以给你带来美味之外，对身体保健也是比较有利的，所以在生活当中，大家都可以注重这些饮食的了解，因为它可以让你享受到食物带来的美味，又可以帮助你预防疾病，绝对是一举多得的事情。而且现在人特别喜欢养生，食品安全的等等意识不断提高对一些高营养养生食品比较喜欢。
我们会从食材处理加工、刀法、选食材，详细香料、配料精确的配比，到烹饪时间、火候掌控，成本利润控制，相应定价，食材储存。核心点是高汤熬制，两种不同的沾碟制作，后期经营方式等一系列的给你教学的，你学习之后就可以成功开店了。
天麻火腿鸡的利润也是非常可观的，一只鸡20元左右，火腿一锅大概放一两火腿12块钱左右，加上一些配料、香料一锅天麻火腿鸡大概60元左右成本，小菜、配菜客户单点单算，而火锅的利润点也是客户单独点配方的附加利润，一般客户进店吃一锅火锅下来大致在左右利润就可以达到60%。所以是非常可观的。
选定铺面后，再准备高汤桶、燃气灶、电磁灶、操作台、保鲜柜、桌椅凳子、锅碗瓢盆等等，就可以把一个店开起来了。
天麻火腿鸡的利润也是非常可观的，一只鸡20元左右，火腿一锅大概放一两火腿12块钱左右，加上一些配料、香料一锅天麻火腿鸡大概60元左右成本，小菜、配菜客户单点单算，而火锅的利润点也是客户单独点配方的附加利润，一般客户进店吃一锅火锅下来大致在左右利润就可以达到60%。所以是非常可观的。选定铺面后，再准备高汤桶、燃气灶、电磁灶、操作台、保鲜柜、桌椅凳子、锅碗瓢盆等等，就可以把一个店开起来了。