营养与功效
糯米是一种温和的滋补品，适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲下降、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。其性温和，可以止口渴，健脾胃，被人们誉为“脾之果”,其所含的B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，经常食用，不仅营养滋补，容易消化吸收，且可养胃益气、补脾益肺、温暖五脏、强壮身体。糯米还有一定的收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，经常食用，即可防病又能强身。
将糯米、杜仲、*芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、*参等配糯米精制而成的，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但可以酿酒，而且可以和果品同酿，如“刺梨糯米酒",常饮能有效防治心血管疾病。
特别提醒
糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多，老人、小孩或病人更要少食用。糯米年糕不适合糖尿病、肥胖症或肾脏病、高血脂等慢性病患者食用。
历史小贴士
粽子的渊源：端午节吃粽子，已成为我国的一个风俗习惯，而糯米变成了包粽子的主要原料。每逢农历五月初五，人们都会买来糯米，找来粽叶，包上一锅粽子。那么，粽子究竟起源于何时呢?关于粽子的起源流传最广的就是纪念屈原的说法。据载，楚国大夫屈原面临亡国之痛，于公元前年怀抱大石投了汨罗江。人们为了让水里的动物不伤害他的身体，纷纷用竹筒装了糯米投入江中。
后来，为了纪念这位爱国诗人，每年的这一天，老百姓都会用竹筒装了糯米投入江中，这就是传说中中国最早的粽子筒粽。其实，粽子的起源说法很多，其中还有一种非常有趣的说法是“包烹”;据说，很久以前人类便发明了火食，即用火将食物烤熟。为了适口，用树叶将食物包裹起来，这就是粽子的雏形。随着时代的变迁，社会也发生了重大改变，粽子的选材也被糯米取代了，并出现了甜、咸等口味之分。
生活小贴士
购买糯米时，应选择乳白或蜡白色、不透明的，形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。
养身保健食谱
增强体质
糯米百合粥：将糯米、百合、莲子洗净，清水锅烧到半开时，倒入所有原料，待大火煮沸后调至小火慢慢熬制，待粥熟时加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀即可。适合于体质虚弱、头晕眼眩、面色萎*、少气乏力者食用。
健脾养胃
美味*豆糯米粥：*豆、糯米一同放入温水中浸泡半小时，核桃敲碎取仁，糯米投入清水锅中，大火烧开后转小火，然后加*豆、核桃仁，煮熟即可。该粥品有宽中健脾，润燥利水，祛热解暑，活血化瘀之功效。
调理肠胃
糟米藕片：将藕去皮，将一端切开作盖；把糯米洗净，浸涨，灌入藕段中，盖上盖，用牙签刺牢，放入锅中，注入适量的清水，放入白糖、饴糖，用大火烧开，然后用小火慢煮至熟，切片装盘，淋糖浆即可、有调理肠胃，舒筋活血的作用。胃肠虚弱者可常食。
食疗验方
养血活血
红花糯米粥：先将红花、当归、丹参煎药，去渣取汁，再放入糯米煮成粥。适合月经不调兼有血虚、血淤者食用。
活血通经
糯米内金粥：鸡内金15克先以小火煮约1小时，然后加糯米及山药，继续煮约1小时即可。适用于气滞血淤所致的闭经以及食积不化、脘腹胀满和小儿瘩积等症的辅助食疗。