今年开始寒冷起来了，冬天一到，气温低了后，血管收缩，血压高的人需要特别注意。上了年纪的人，尤其要注意。同时，有些人容易受寒，本身有一定头疼头痛的，在冬天就更容易触发。在民间，很多人用天麻来治疗头痛，对高血压也有帮助。
冷冷的冬日，来一道天麻炖鱼头的靓汤，感觉会非常好，今天为大家推荐这道味道好营养丰富的又不增加血管的负担，还能降血压的天麻鱼头汤！
具体材料：胖头鱼头1个（连头带肉，约一斤左右即可），天麻10克，花肉50克，冬笋30克，香菜、食盐、葱丝、姜块、料酒、味精、米醋、胡椒面、油适量。
1.天麻切薄片，用一小茶杯白酒浸泡半天。
2.鱼头弄干净，加花生油，热锅，油温上来后，将鱼头两面炸一下，捞出来待用。将冬笋，花肉切好片待用。
3.锅中放油，油热后将姜块先炸，再放入花肉煸炒，加点米醋和料酒，加盐以及胡椒面，调好口味后，烧开倒入砂锅中，把鱼头也放入砂锅，同时放入冬笋片。
4.加适量水开始炖，盖盖子开大火，汤开后，连天麻酒液及天麻一起倒进去，小火炖30分钟，捞出姜块，再炖5分钟。端下锅撒上香菜段和葱丝即成。
这个汤，也是家常炖汤之一，很多朋友会加川穹或豆腐以及红枣等，根据个人口味来搭配吧。
天麻具有安神醒脑，平肝熄风的功效，与鱼头配合，补虚作用明显。对于头痛、肝风眩晕、神经性偏正头痛、高血压病、肢体麻木及神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等，均有较好的辅助食疗作用。
至于味道，这道汤口感鲜美，鱼头嫩滑爽口，又加一丁点的花肉，整个汤味道会丰富很多，同时放入米醋和胡椒，开胃的同时驱寒保暖。令人回味！！
