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陈皮留白可治疗脾胃,去白能化痰止咳治疗肺 [复制链接]

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新会家家户户都有陈皮,最常见是陈皮搭配各种材料煮汤,有的家庭甚至隔三差五的就要煮上一次,你家是不是这样的呢?

有人习惯冲洗一下陈皮表面,就直接下锅;有的则用清水把陈皮泡软,用小刀把表面白囊刮去再煮。

▲图左为留白,图右为去白

究竟这两种做法有什么不同?煮陈皮之前需不需要把白囊刮去?刮掉白囊会不会影响陈皮的作用?

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